Ο κοσμοπολιτισμός του και οι εμπειρίες του από τόσες διαφορετικές κουλτούρες καθόρισαν και τη γαστρονομική προσωπικότητα του Άρη, καθιερώνοντάς τον ως έναν από τους πλέον ευφάνταστους και τολμηρούς σεφ της γενιάς του. Σε ηλικία 20 χρονών πήγε στην Αμερική, στην Ουάσινγκτον, για να σπουδάσει και δούλεψε σ’ ένα ιταλικό εστιατόριο για να εξασφαλίσει τα προς το ζην. Η μητέρα του, που ήταν εξαιρετική μαγείρισσα, και ο τόπος του, η Θεσσαλονίκη, μία πόλη με πλούσια γαστρονομική παράδοση, ήταν οι πρώτες του γευστικές αναφορές.

Υπάρχει όμως κ πολύ καλή περίπτωση να βρεις με άνεση τραπέζι, ανάλογα φυσικά με την Ημέρα ή την Νύχτα😉. Τιμή για ένα εστιατόριο μισελεν όπως ήταν αναμενόμενο φαγητο αλιμοσ τσιμπιμενη αλλάε αυτά που γευτικα δεν με πείραξε καθόλου. Το ορεκτικό πολύ ωραίο δυστυχώς μόνο 4 κεφτέδες κ ίσως λίγο ακριβό (16€) στο κυρίως όμως έγινε όλοι η διαφορά. Απίστευτο μέρος.Roof garden με θέα την Ακρόπολη και καταπληκτικό φαγητό.Είναι ακριβό αλλά αξίζει το κάθε ευρώ. Το προσωπικό παρόλο το γεμάτο μαγαζί ήταν ευγενέστατο και γρήγορη εξυπηρέτηση. Πεντανοστιμα όλα τα πιάτα του μενού το χοιρινό ελιωνε στο στόμα, τα σιουφιχτα νοστιμότατα το γλυκό αρμερνοβιλ απολαυστικό.

Σχετικές επιχειρήσεις

Όμορφο μαγαζί, νόστιμα πιάτα που από τη μυρωδιά και την όψη έμοιαζαν φρεσκότατα αλλά μου φάνηκε αρκετά ακριβό για αυτό που προσέφερε. Προτεινω να φατε τη συνταγή με το χοιρινό και πουρέ γλυκοπατατας Εκπληκτικό!!!! Κορυφαία θέα στην ταράτσα, πολύ καλό φαγητό, εξαιρετικό σέρβις, ακριβό. Καταπληκτικη θεα, ωραιο φαγητο, αναμενομενες τιμες, νομιζω όμως οτι λείπουν καποια πιο ελαφρα κυρια πιατα για βραδυ. Η πάπια εξαιρετική από το μαρινάρισμα μέχρι το ψησιμο.

Πού τρώμε στο Θησείο;

Όσο για την τιμή νομίζω ότι για αυτό που σου δίνουν είναι παρά πολύ καλές . Η θέα είναι από τις καλυτερες στην Αθήνα υπάρχει κ μπαρ (στην ταράτσα). Είναι του σεφ Τσανακλίδη αλλά δεν τον είδα καθόλου όσο ήμασταν εκεί. Αλλά αξίζει μια στο τόσο. Καλή τοποθεσία, πολλά τραπέζια μέσα κ έξω. Ίσως γτ είχαν πολλά υλικά και μου φάνηκε ότι στο τέλος η γεύσεις κατέληγαν περίεργες.

Λευκός Οίκος: Το Ισραήλ προσυπογράφει την πρόταση Γουίτκοφ-Αναμονή για Χαμάς

Το φαγητό που πήραμε (μια μερίδα χοιρινό και μία κοτόπουλο) δεν μου άρεσε ιδιαίτερα. Τα ρολακια κεσαριας με τον παστουρμά πολύ ιδιαίτερο αλλα στο τελος τα γλυκά ήταν το αποκορύφωμα. Φανταστικό φαγητο…οι λουκουμάδες με τη μους φέτας ήταν το κατι αλλο….η σαλατα Μιχάλη φανταστική.

• Λίγο ο φωτισμός στο σημείο που κάτσαμε ήταν χαμηλός αλλά παλευοταν.
• Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, αποκτήστε συνδρομή στην εφημερίδα «Καθημερινή»
• Μετά από αυτό, πιάτα σαν το ταρτάρ σολομού με μπρικ, το λαβράκι με vinsanto και miso και τα υπόλοιπα της λίστας, είναι δεδομένο πως θα σου κεντρίσουν το ενδιαφέρον.
• Υπέροχη θέα, πολύ καλό φαγητό και εξυπηρέτηση.

Συνδυάστε το γεύμα σας με εκλεκτά κρασιά του ελληνικού και διεθνούς αμπελώνα, αλλά μη διστάσετε να απολαύσετε και τα καλοφτιαγμένα κοκτέιλ της μπάρας. Το Wagyu flap stake της ονομαστής Snake River farm πλούσιο σε ενδομυϊκό λίπος σε κερδίζει με την φανταστική, μελωμένη υφή του που λιώνει στο στόμα και συνοδεύεται από γευστικά μανιτάρια shiitake μαριναρισμένα με miso, φινετσάτα φρέσκια σπαράγγια και pepper sauce. Σειρά έχει έπειτα το καλαμάρι συνδυασμένο ταιριαστά με ξυνούτσικη μου ταραμά, κουκουνάρι, και πικάντικη, μυρωδάτη σάλτσα verde από πολλά βότανα.

Ως προς τα πιάτα..πεντανόστιμα. Αρχικά με εξέπληξε το γεγονός ότι οι μερίδες ήταν πραγματικά πληθωρικές για γκουρμέ εστιατόριο. Το σέρβις ευγενέστατο και κι ότι θέλαμε ήταν εκεί!! Το χοιρινό και το rib eye επίσης πολυ ωραια πιατα!!! Η σούπα με την κολοκύθα ήταν ιδιαίτερη και τρομερά γευστική!!

Focu Sauvage: πρώτη γεύση από το εστιατόριο των Nomade et Sauvage στο Ρουφ

Δίνουν για ακόμη ένα καλοκαίρι μια αναζωογονητική ανάσα δροσιάς, νοστιμιάς και μοναδικής θέας στο καυτό κέντρο της πόλης. Η Πανσέληνος του Σεπτεμβρίου είναι εδώ και εμείς σου προτείνουμε 15+1 σημεία στα 'ορεινά' του κέντρου για να την απολαύσεις.

Τέλος το ηδύποτο – λικέρ Φατουράδα Κυθήρων (Φι) με επιγευση βανίλιας και πορτοκάλι ήταν κάτι που θα μας μείνει αξέχαστο. Το χοιρινό με πουρέ γλυκοπατάτας ψημενο 12 ώρες και το κοτόπουλο με πλευρωτους και ginger πραγματικά μας άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις. Ωραία ταράτσα με φοβερή θέα προς την Ακρόπολη,νόστιμο φαγητο και προσεγμένο. Ένα τέλειο γεύμα όλα τα πιάτα ήταν νόστιμο. Εάν απολαμβάνετε γλυκά ποτά τότε σας προτείνω το garden of eve για κάτι πιο φρουτώδες και παχύρευστο 🍹

Πρωταγωνιστής της Kuzina είναι ο Άρης Τσανακλίδης, από την πρώτη γενιά των σεφ που συνέβαλαν στην ανανέωση της ελληνικής κουζίνας. Από τη βεράντα του πανέμορφου νεοκλασικού τριώροφου αρχοντικού, η θέα προς το ναό του Ηφαίστου σε πρώτο πλάνο και στο βάθος την στοά Αττάλου, την αρχαία Αγορά και τον Ιερό βράχο της Ακρόπολης είναι συγκλονιστική. Πιάτα αναφοράς, όπως το τατάκι τόνου με σαλάτα από καππαρόφυλλα, κρίταμο, ντομάτα και σως από ουασάμπι, σόγια και ταχίνι, οι καβουροκεφτέδες με πικάντικη σως aioli και ο μαύρος μπακαλιάρος του Roy μαριναρισμένος με miso και mirin, σως teriyaki και ρύζι ατμού, μας θυμίζουν με τον καλύτερο τρόπο τη μαγειρική φιλοσοφία του σεφ, απόσταγμα των ταξιδιών του ανά τον κόσμο. Κοινό μυστικό των ψαγμένων γκουρμέ της πόλης, η tarazza του εμβληματικού εστιατορίου του Θησείου, πάνω στον πεζόδρομο της Αδριανού, που φέτος χωρίς τα πλήθη των τουριστών αναπνέει και γοητεύει ακόμη περισσότερο, θα σας μαγέψει με τη μοναδική θέα στο ναό του Ηφαίστου και στην Ακρόπολη.