Γι αυτό, οι συνταγές είναι αυθεντικά παραδοσιακές και καθόλου πειραγμένες στα πιάτα ενώ στα κρασιά η κάθε ποικιλία είναι η γηγενής της εκάστοτε περιοχής. Δεν πρόκειται για κρασιά κραυγαλέα, αλλά κρασιά για να περάσεις καλά, να το ευχαριστηθείς και να τα συνοδέψεις επίσης με νόστιμα, γήινα πιάτα. Πηγαίνοντας, λοιπόν, στον μενού των κρασιών και εδώ η φιλοσοφία είναι η ίδια.

• Πηγαίνοντας, λοιπόν, στον μενού των κρασιών και εδώ η φιλοσοφία είναι η ίδια.
• Η διακόσμηση άλλωστε περιορίζεται λίγο – πολύ σε αυτά, και πραγματικά, οτιδήποτε άλλο ίσως να αποτελούσε απλώς ένα περιττό στοιχείο στο ξεκάθαρο concept του.
• Όλα αυτά δένουν αρμονικά και ενώνουν το παρελθόν με το παρόν.
• Ευτυχώς δεν είχε μουσική έξω στο πεζοδρόμιο όποτε συζητούσαμε ανθρωπίνως.

Bounty all aboard: Το πληθωρικό κρεατάδικο που άλλαξε τον γαστρονομικό χάρτη της Δραπετσώνας

Εδώ λοιπόν, ήρθα και ταξίδεψα για άλλη μια φορά στην Ισπανία, επιλογή μου ένα κόκκινο, (Tinto) ισπανικό κρασί και μια ποικιλία τυριών. Αφού έκανα τη φωτογράφιση μου από έξω (κλειστά) έφτασε η ώρα για την επίσκεψη μέσα, άλλη ημέρα. Στην πραγµατικότητα σερβίρει παραδοσιακές συνταγές µεσογειακής κουζίνας, για να συνοδεύσουν τις επιλογές του ίδιου σε κρασί από τα ταξίδια του στον Νότο της Ευρώπης, ενώ σηµειώνεται ότι το µενού αλλάζει σχεδόν καθηµερινά. Τουναντίον, αν έχω µετανιώσει για κάτι, είναι που δεν το επιχείρησα νωρίτερα» σηµειώνει µε έµφαση ο ιδιοκτήτης του Γιάννης Καϋµενάκης, µιλώντας στο Wine Trails. «Το Paleo ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2016 και οφείλω να παραδεχτώ πως δεν µε έχει βασανίσει καθόλου. Μια βουτιά στις επτά τραγωδίες που θα παρουσιαστούν, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου, στο Αρχαίο Θέατρο της Επιδαύρου.

Philip Glass: Ένα σπίτι στην Πανόρμου μετατρέπεται σε ιδιαίτερο wine bar

Μινιμαλ διακόσμηση με έμφαση στην ατμόσφαιρα του οινοποιίου. Δεν σε κουράζουν οι φωνές των άλλων ούτε η ένταση της μουσικής. Αν θέλετε να φεύγει ο κόσμος ευχαριστημένος και να aperitivo menu επιστρέψει πάλι, θα πρέπει να τον σεβαστείτε στις όποιες (δικαιολογημένες) επιθυμίες έχει. Πολύ καλή συλλογή από κρασιά ωραίο περιβάλλον και σέρβις το οποίο είναι διακριτικο και άμεσο. Ίσως ότι καλύτερο υπάρχει στον Πειραιά! Με στεναχώρησε παρότι κάναμε λογαριασμό 90€ δεν υπήρξε κέρασμα γλυκό, το οποίο από όσο κατάλαβα τουλάχιστον συνέβη στα τριγύρω τραπέζια.

Εναλλακτικός, light μουσακάς με τυρί cottage

Μακριά από το hip κέντρο, σε έναν δρόμο με εργοστάσια, συνεργεία και παλιά κτίρια, στην περιοχή Ρετσίνα κοντά στο λιμάνι του Πειραιά βρίσκεται το wine bar Paleo. Για εμάς τους απλούς φίλους του κρασιού, όντως είδαμε ποικιλία πολύ μεγάλη και άγνωστες ετικέτες, ενώ σε ερωτήσεις που κάναμε πήραμε αναλυτικές επεξηγήσεις από τους εργαζόμενους στο μαγαζί. Υπάρχουν φανατικοί οινόφιλοι που το έχουν στέκι, αλλά και να μην είσαι φανατικός τους κρασιού και πολύ ψαγμένος, το περιβάλλον και το φαγητό σε κρατάνε εύκολα και σε ξαναπηγαίνουν στο “Paleo” Η λίστα κρασιών ακόμα μεγαλύτερη και πάντα ενδιαφέρουσα, το φαγητό ταιριαστό με το κρασί και οικονομικό. Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως τον αριθμό επισκεπτών στον ιστότοπο και τις πιο δημοφιλείς σελίδες. Το Paleo δεν είναι μαγαζί για fast drinks — είναι μέρος για να καθίσεις, να χαλαρώσεις, να διαλέξεις ένα διαφορετικό κρασί κάθε φορά και μπορείς να πεις «θα το πάρω και για το σπίτι» και να φύγεις με την εντύπωση πως πήρες κάτι παραπάνω από ένα απλό μπουκάλι.

Κάποιες, σαν τις τηγανητές πιπεριές Padron με την υπαινικτική κάψα, είναι απλούστερα τάπας. Θα βρείτε επίσης καμιά δεκαριά ωραίες γεύσεις, που συνδυάζονται εύκολα με την τόσο ευρεία οινική γκάμα του μαγαζιού. Γι’ αυτό αφεθείτε στις προτάσεις του, συζητήστε μαζί του και θα βρείτε πολλά διαμαντάκια στο δρόμο σας. Ας είναι καλά ο Καϋμενάκης, πεπειραμένος σομελιέ, που έχει το τσαγανό να λειτουργεί τόσο ιδιοσυγκρασιακά, ώστε να τολμάει να βάζει ονομασίες προέλευσης κρασιών όπως Savennières, Saint-Peray, Tavel, Casavecchia di Pontelatone, Bandol και να τα τιμολογεί τόσο προσιτά όσο πουθενά αλλού. Οι καρέκλες μοιάζουν μ’ αυτές που έχουν τα σχολεία και, παρότι στοιχειώδεις, είναι τελικά πιο άνετες από άστοχες ντιζαϊνιές που συναντάμε εδώ κι εκεί. Και πρωτοπόρος εδώ ο Καϋμενάκης κράτησε ολοζώντανη την αύρα του χώρου, που σου ψιθυρίζει τις μνήμες του, όσο χαζεύεις το παλιό ξύλινο ταβάνι.

Κλείσαμε τραπέζι και μετά ακτοπλοϊκά: 41 εστιατόρια που έκαναν το νησί προορισμό

Πολυ καλή μουσική και άμεση εξυπηρέτηση. Καθίσαμε στον εσωτερικό χώρο αν και έξω ήταν επίσης όμορφα. Κατά την ταπεινή μου άποψη πρόκειται για ένα από τα καλύτερα wine bars της Αττικής. Και μόνο το γεγονός ότι ο ιδιοκτήτης ρίσκαρε να ανοίξει ένα τέτοιο μαγαζί σε μια μη εμπορική περιοχή και να είναι πάντα γεμάτο λέει πολλά.

Κάποια όπως το chorizo με πατάτες δεν υπήρχε το chorizo σχεδόν καθόλου. Πολύ ωραίο wine store, με ενδιαφέρουσα διακόσμηση και ωραίες επιλογές! Σίγουρα δεν θα είναι από τις πρώτες μου επιλογές ξανά.

Πολύ ωραία ατμόσφαιρα, πολύ καλή εξυπηρέτηση, μεγάλη ποικιλία κρασιών, ιδανικό περιβάλλον για να συζητήσεις. Σε ένα χώρο στην βιομηχανική περιοχή του λιμανιού του Πειραιά, ένα μπαρ πολύ ωραία στημένο, με μεγάλη ποικιλία κρασιών, αλλά μέχρι εκεί. Ωραίος χώρος, ωραία κρασιά, πλούσια τα πλατώ αλλαντικών και τυριών, με λίγο πιο δυνατή μουσική θα ήταν τέλεια!

Ένα θεϊκό ριζότο με κόκκινο κρασί που δεν θέλεις να τελειώσει, ένας κατάλογος με πάνω από 300 ετικέτες κρασιού και ένας χώρος που αποτελεί από μόνος του εμπειρία. Αφήστε τον Γιάννη Καϋμενάκη να σας ταξιδέψει, με τον δικό του τρόπο, χωρίς έπαρση και φανφαρονισμούς, σε αμπελώνες και ποικιλίες, μέσα από 300 εξαιρετικές επιλογές, αρκετές σε αποκλειστικότητα. Από το Μικρολίμανο μέχρι και τις ιστορικές του γειτονιές, ο Πειραιάς ήταν ανέκαθεν σημείο αναφοράς για τη διασκέδαση στα νότια.

Αν δεν παραγγείλεις κάτι φαγώσιμο από το μενού, το οποίο και θα πληρώσεις αδρά, δεν φέρνουν τίποτα συνοδευτικό, ούτε ξηρούς καρπούς, ούτε λίγα φρούτα. Ωραίος χώρος, μεγάλη ποικιλία κρασιών, ευγενικό προσωπικό & άμεση εξυπηρέτηση. Ο κύριος, μάλλον ιδιοκτήτης από ότι κατάλαβα πολύ ψυχρός, χωρίς χαμόγελο.

Εντελώς διαφορετική εμπειρία γευσιγνωσίας αλλά ίσως με λίγο παραπάνω επιτήδευση!! Ένας χώρος βγαλμένος σαν από ταινία με ένα πάντρεμα γεύσεων, μουσικής και φυσικά γευσιγνωσίας κρασιών ασύγκριτο!!! Ναι, ο ιδιοκτήτης είναι λίγο "βαρύς" και αυτό μην σας κάνει να νομίζετε ότι κάτι έχει μαζί σας..!! Θα περίμενα μία μεγαλύτερη ποικιλία στο μενού και σίγουρα κάποια μικρή έστω ποικιλία σε γλυκό. Επίσης, ενώ πήραμε δύο μπουκάλια κρασί, τα πιάτα ερχόντουσαν τόσο γρήγορα που το δεύτερο φτάσαμε να το πίνουμε σχεδόν μόνο του.